非常食と聞いて、サバ缶やツナ缶を思い浮かべる人は多いでしょう。長く保存でき、開ければ食べられる。ふだんの食事にも使いやすく、備蓄の定番です。
ただ、そのサバ缶を食べ終わった後は、どうするでしょうか。
いつもなら、残った汁を処理し、缶をすすいで、回収日に出します。ところが災害時には、水道が止まり、ごみの収集も止まることがあります。食事はできても、魚や油の残った空き缶が手元に残る。洗いたくても、飲むために確保した水を使うのはためらわれます。
備蓄品を買うとき、ここまでは想像しにくいものです。
そんな視点で見直すと、袋状の容器に入ったパウチ食品にも使い道が見えてきます。食べ終わった容器を小さくまとめやすく、保管する場所を取りにくいからです。ただし、パウチなら必ずすぐ捨てられる、臭いが出ない、というわけではありません。
非常食を選ぶときは、保存期間や味に加えて、食べ終わった容器を、回収されるまでどう扱うかも考えてみてください。
能登半島地震では、回収されない缶が避難所にたまった
これは、想像だけの心配ではありません。
2024年1月15日のテレビ朝日の現地報道では、能登半島地震で被災した珠洲市の避難所に、回収されていない缶やペットボトルがたまっている様子が伝えられています。
当時、珠洲市では燃えるごみを週2回収集していました。一方で、処理場の被災により、燃えるごみ以外の収集再開には見通しが立っていませんでした。ごみ収集が一部動いていても、すべての種類を出せるとは限らなかったのです。テレビ朝日の現地報道
この報道が示しているのは、缶詰が食料として役に立たなかったということではありません。食べ物を届けることと、食べ終わった容器を回収することが、同じ速さでは進まないという現実です。
備蓄のチェックリストでは、食品の個数や日数を数えます。しかし生活を続けると、その分だけ空き容器も増えます。水や電気が使えない暮らしでは、「後で片付ければいい」が、後回しにしたまま積み重なることがあります。
サバ缶を食べた後、「すすぐ水」が使えなかったら
サバ缶を一つ開けて食べる場面を考えてみます。
食べ終わっても、缶の内側には魚の身や脂、汁が残ります。ふだんの台所なら、気になったときに洗えます。断水中は、その一手間に使う水も手元の備蓄から出さなければなりません。
洗えない容器を保管するとなれば、臭いや汁漏れへの対策が必要です。自宅でも負担になりますし、大勢が過ごす避難所では、置き場所にも気を使います。
ここで見直したいのは、「缶詰は非常食に向いている」という知識そのものより、その後に続く手順です。
開ける。食べる。残った汁を扱う。容器をまとめる。回収まで置いておく。
最後までたどると、食品と一緒に、ごみ袋や拭き取り用の紙、保管場所も必要だと分かります。
缶を扱う際は、切り口にも注意が必要です。内側を無理に指で拭いたり、手で押しつぶしたりせず、けがをしない方法でまとめてください。
パウチの利点は、食べた後に小さくまとめやすいこと
パウチ食品には、カレーやおかゆだけでなく、魚や肉のおかずなどもあります。缶詰と同じように、主菜の選択肢として考えられます。
柔らかい袋なので、中身を出した後は、硬い缶に比べてかさを減らしやすい。この違いは、ごみをすぐ回収してもらえないときや、保管場所が限られるときに役立ちます。
ただ、容器が小さくなることと、臭いがなくなることは別です。パウチにも食品や油、汁は残ります。開封した袋を折りたたむだけでは、密閉できません。残った汁をこぼさないように扱い、臭いや漏れを抑えるための袋も用意しておく必要があります。
また、「パウチなら燃えるごみ」と全国共通に決めることもできません。ハウス食品は、レトルトパウチの材質を説明したうえで、廃棄時の分別は自治体によって異なると案内しています。ハウス食品の容器に関する説明
住んでいる自治体でどの区分に入るのか。災害時には何の収集が動いているのか。そこまで確認して初めて、「出せるごみ」になります。
パウチの利点は、ごみの問題が消えることではなく、回収まで手元に置いておく負担を減らしやすいことです。
缶詰を全部やめる必要はない
現在も、農林水産省は缶詰を家庭備蓄の選択肢として紹介しています。2026年3月の広報誌では、魚や肉の缶詰を、手軽にたんぱく質を取れる食品として勧めています。「非常食は缶詰からパウチに置き換わった」とまでは言えません。農林水産省『aff』2026年3月号・家庭備蓄
すでに家にある缶詰を処分したり、慌てて全部買い直したりする必要もありません。
次に買い足すとき、同じようなおかずのパウチを一つ試してみる。持ち出し用には容器の重さやかさも含めて選び、自宅の備蓄では食べ慣れた缶詰も組み合わせる。そうした見直し方ができます。
容器だけで決めず、次の条件も確認してください。
- 常温保存できるか。
- 温めなくても食べられると表示されているか。
- 手で開けられるか、道具が必要か。
- 家族が食べられる味・量・原材料か。
- 一度に食べ切れる量か。
袋に入っているからといって、必ず加熱不要とは限りません。保存方法や食べ方は製品の表示に従い、温めずに使いたい備蓄には、その条件に合う食品を選びます。
食品と一緒に、「後片付けの備蓄」も用意する
非常食がそろったら、その横に何を置くかも考えましょう。
東京都南多摩保健所の在宅避難向けの案内では、食器や手指の清潔を保つ用品として、ポリ袋、生ごみ用消臭袋、キッチンペーパーなどを挙げています。東京都南多摩保健所の在宅避難向け案内
家庭では、食品の種類に合わせて、ごみをまとめる袋、臭い対策用の袋、汁や汚れを扱うための紙類を用意しておくと、食べた後の手順まで考えやすくなります。
警視庁も、生ごみを新聞紙で包んで水分を吸収させ、ビニール袋に入れる臭い対策を紹介しています。これは生ごみに対する方法ですが、食品だけでなく、ごみを保管するための用品も備える必要があると分かります。警視庁「新聞紙で生ごみを包んでみました」
災害時のごみ出しは、その時点の自治体や避難所の案内に従ってください。収集が止まっている場所へ自己判断で置きに行っても、処理してもらえるとは限りません。
一食試すなら、片付けまでやってみる
次に備蓄食品を食べるときは、味見だけで終わらせず、容器を片付けるところまで確かめてみてください。
「水で洗わずにまとめるとしたら、何が必要か」
この問いを一つ加えるだけで、見えるものが変わります。缶の中にどれくらい汁が残るか。パウチを開けるときに手が汚れないか。小さな袋に収まるか。家族分を食べたら、ごみがどれだけ出るか。
実際に食品ごみを長期間放置して試す必要はありません。一食を開け、食べ、まとめるところまでで、準備の抜けに気付けます。
備蓄は、買い物の時点では完成しません。食べる人がいて、その後に片付ける人がいて、回収を待つ時間があります。
「食べた後、これをどうしよう」と困るところまで想像する。缶詰とパウチを選ぶときに、その視点を一つ加えてみてください。
